La verdad es que soy tan fanática de la gastronomía en general, que cualquier peli, serie o documental que sale me dan ganas de verlo. Y es así que encontré en NETFLIX una herramienta súper útil para no perderme nada, es cierto que no todo esta en NETFLIX, pero si no lo busco por Internet y de alguna manera u otra lo termino viendo. La realidad es que la comida atraviesa todos los momentos de la vida de un ser humano, entonces es imposible que no forme parte de cualquier programa o película, pero cuando esta temática se vuelve el eje central es mucho mas interesante.
Es así que se me ocurrió recomendarles algunas películas, series y programas de tv que suelo mirar y que me parecieron enriquecedores para cualquier adepto a la gastronomía. El listado no tiene un orden, simplemente les nombro lo que me gusto/intereso.
Paso a darles el listado y una breve reseña de lo que creo yo que tiene de bueno o malo:
- CHEF'S TABLE: Serie documental de Netflix, es genial desde la producción y el contenido. Básicamente en cada capitulo se toma un chef de cualquier parte del mundo, que ha sido reconocido mundialmente por su trabajo, o por su reconocimiento con premios. Son 2 temporadas (aun no termine la segunda), en donde se adentran en la vida profesional de cada chef y obviamente a veces también lo hacen en la vida personal. Les recomiendo específicamente 2 capítulos que me parecen magnánimos (sobre todo para aquellos que no tienen ni tiempo ni ganas de ver todas las temporadas completas), el primero de la 1º temporada y el 2º de la segunda temporada. Les dejo el link para que vayan directamente al capitulo.
Cap. 3, 2º temp. Dominique Crenn Este capítulo es una elección mas personal, Dominique Crenn es una francesa que vive en San Francisco. Su restaurante Atelier Crenn fue premiado con 2 estrellas Michelín en el 2012 (lo máximo son 3 estrellas, y es muy difícil lograrlo fuera de Francia) y este año fue premiada como la mejor Chef mujer del mundo. Este capitulo me transmitió muchísima sensibilidad desde la vida personal de la chef y la forma en que esto se ve plasmado en sus platos. Les recomiendo que lo vean, particularmente me hizo sensibilizar hasta las lagrimas.
- JULIE & JULIA: Esta película, que ya tiene unos cuantos años, esta basada en hechos reales donde Julie empieza a escribir un blog, retándose a hacer todas las recetas de la mítica Julia Child. Me gusto mucho porque es algo que realmente paso, y muestra como un blog nos abre caminos si realmente plasmamos todo lo que sentimos. En este caso la comida une a Julie con sus afectos y con su musa inspiradora, Julia. Es un peli larga en donde cada plato es tratado con respeto, ya que las recetas son antiguas y de rigurosos métodos.
- COMME UN CHEF: Esta comedia francesa, la vi cuando estudiaba Restaurateur, en la clase de francés. La verdad es que es muy graciosa y divertida, cuenta como un joven inexperto se puede convertir en un chef súper reconocido, cocinando desde lo que siente. Este joven es Jacky Bannot, el cual ayuda al mítico Alexandre Lagarde, a no caer en los empresarios que quieren que renueve su cocina. Es así que logran no volcarse en la cocina molecular, siguiendo lo que ambos creen que es la buena cocina, la que ellos sienten.
- CHEF: Una película estadounidense, en donde el cocinero Carl Casper acorralado por el dueño del restaurante decide dejar el famoso restaurante y envolverse en un viaje con su hijo y un amigo. Ahí encuentra de nuevo la pasión que había perdido, cocinando en una van, la comida que realmente él disfruta. Tiene momentos de risa, y por momentos mas profundos pero se refleja muy bien como llegar a tener tanta fama, puede hacer que un chef pierda toda la pasión y entusiasmo que tenia.
- SIN RESERVAS: También película estadounidense, en donde la cocina atraviesa una historia de amor. Me gusta porque muestra uno de los sentidos mas básicos de la comida, que es unir a las personas. Si bien muchos ya la deben haber visto por tele, ya que tiene muchos años, esta bueno darle una oportunidad y ver lo lindo que puede lograr la comida.
- FUERA DE CARTA: Película española. La encontré de casualidad hace muchos años, por tele y la mire con mi mamá. Nos encanto!! Como pasa en sin reservas, la comida aparece para unir a las personas y crear lazos. Actúa Benjamín Vicuña lo que siempre es un plus, y se enamora de un súper chef español. En sí el personaje de Benjamín viene a des estructurar al rígido Maxi (Javier Camara) y también a enamorarlo. Si tienen la oportunidad véanla, no solo es divertida si no también profunda.
- RATATOUILLE: Si bien esta película es en dibujos animados y generalmente es para niños, quizás pueden aprovechar y mirarla todos juntos. La pequeña ratita esconde un gran chef, y se ve perfectamente como son las cocinas en Francia y la gastronomía francesa en general. Al que le gusta la buena gastronomía podrá ver reflejado todo en esta peli.
- CHARLIE Y LA FABRICA DE CHOCOLATE: Un clásico ideal también para ver con chicos. Mas allá de lo fantasioso, nos hace dar ganas de recorrer una verdadera fabrica de chocolate!
- COMER, REZAR, AMAR: Si bien en esta película no solo muestran gastronomía, me encanta ver a Julia Roberts comer desaforadamente las pastas italianas!! Miren la primer parte de esta peli, donde recorre Italia y engorda sus caderas con muchos mangares, me dan ganas de hacer un recorrido gastronómico por Italia !!!!!
- MARIA ANTONIETA: Aunque esta película no habla de gastronomía, me gusta mucho ver como la pastelería ya formaba parte de la realeza francesa. No muestran demasiado, pero sí esta bueno como caracterizan toda la comida.
- PROGRAMAS DE TV: Seria muy difícil elegir los programas de cocina que más me gustan, pero les voy a nombrar algunos que para mi son los mas inspiradores:
- CHOCCO FANTASY: Ubicados en Brighton, Inglaterra, estos pasteleros crean figuras de chocolate increíbles! Lo interesante es que hacen pasteles para celebridades y crean tortas de chocolate siempre personalizadas.
- CAKE BOSS: El ya reconocido mundialmente Buddy Valastro, muestra su pastelería desde adentro. Muy interesante sus súper pasteles gigantes, y ver como trabajan las grandes pastelerías americanas.
- DC CUPCAKES: Las geniales hermanas Sophie y Katherine nos muestran el mundo de los cupcakes, muy interesante para conocer la variedad de sabores que se pueden lograr en un cupcake.
- JAMIE OLIVER: Cualquiera de los programas especiales de Jamie son geniales, miren lo que encuentren porque realmente tiene una mirada de la cocina mas que interesante. No solo piensa en el negocio, si no también en formar cocineros de excelencia, en la alimentación de los niños (creo el programa FOOD REVOLUTION).
- NIGELLA LAWSON: Esta inglesa también tiene varios programas de tv, los que me gustan son los especiales de navidad. También la pudimos ver entrevistada por Narda Lepes, es una genia desde la inexperiencia. Ella habla desde el comer rico y lo que disfruta, y lo cierto es que lo transmite muy bien. Ideal para los amantes de buena comida, dulce o salada.
- HESTON'S FEAST: El cocinero inglés Heston Blumenthal, reconocido por su cocina molecular, hace comidas para un grupo selecto de invitados, donde hay una temática especifica. Muy interesante ver como crean la cocina molecular.
- LOS PROGRAMAS ESPECIALES DEL GOURMET: Me gustan mucho los especiales de Narda Lepes, Máximo Lopez May o Donato de Santis, en donde recorren distintos lugares del mundo. Cada tanto los vuelven a pasar, y nos permiten soñar con conocer cada país probando todo lo rico que hacen.
- LOS PROGRAMAS DE OSVALDO GROSS, ISABEL VERMAL Y MAURICIO ASTA: Creo que son los que mas saben en la tv argentina sobre pastelería, cualquier programa de ellos es interesante para conocer nuevas recetas y tendencias en pastelería.
Bueno creo que les di muuuchos detalles de lo que me gusta mirar a la hora de hablar de gastronomía, por supuesto les di mas recomendaciones de programas de pastelería. Como dije antes, estos son algunos de mis elegidos, son elecciones personales que me transmiten algo mas que simple comida...Espero que puedan ver o averiguar algo de estos elegidos y les gusten tanto como a mi!!
Besos, Juli
