RECETA!! Pancakes de banana

Hoy una receta bien fácil y rápida para una merienda o desayuno, PANCAKES DE BANANA!! Necesitan pocos ingredientes y lo pueden hacer hasta los niños, por eso es ideal para que la hagan con sus hijos, nietos o sobrinos. Quizás algunos no saben que son los pancakes, así que paso a contarles...
Esta plato es típico del desayuno americano, lo suelen hacer todas las mañanas y por lo general en EE. UU. lo hacen con premezclas. Acá no se consiguen, pero no vale la pena ni siquiera intentar buscarlas por que es muy simple de hacer, ademas siempre traen algún tipo de conservante o aditivo que podemos evitar.
Como les decía, los pancakes son una especie de panqueque americano pero que lleva polvo de hornear en sus ingredientes, esto hace que sean más esponjosos y gorditos. Suelen acompañarse de miel, sirope de arce, manteca, etc. Los que les paso yo son con bananas y lo pueden acompañar del dulce que mas les guste. Les recomiendo que los hagan, rinden un montón y son deliciosos. Ahora sí paso a la receta y al paso a paso.

PANCAKES DE BANANA

Rinde 4 porciones de 3 pancakes 

Ingredientes:

• Harina 0000 300 gramos
• Huevos 2 unidades
• Leche 1/2 litro
• Polvo de hornear 2 cucharaditas
• Bananas 2 unidades
• Aceite neutro 1 cucharada
• Para acompañar: dulce de leche, nutella, miel, canela, frutas, frutas secas, cacao, chocolate, azúcar impalpable, etc.

Procedimiento:

Pesamos todos los ingredientes y colocamos en un bowl la harina y el polvo de hornear, previamente tamizados. A parte ponemos la leche junto a los huevos y los mezclamos hasta que quede un liquido homogéneo. Por otro lado cortamos la banana en trozos y la pisamos con un pisa papa hasta que quede un puré. 

Incorporamos los líquidos a la harina y unimos bien, luego agregamos el puré de bananas y terminamos de mezclar. Por último agregamos la cucharada de aceite y terminamos de integrar bien, este ingrediente nos ayudara a que se despeguen mejor los pancakes. En el caso que se peguen podemos poner un poquito de manteca derretida o rocío vegetal en la sartén o panquequera.

Para cocinarlos tenemos dos opciones, usar una clásica sartén (ideal las que son teflonadas, se despegan mejor) o como es mi caso usar una panquequera, ambas opciones sirven y salen más que bien. Vamos a calentar la sartén/panquequera y luego colocaremos una cucharada abundante de preparación, cocinamos de ambos lados y reservamos.

Servimos en un plato tres pancakes uno arriba del otro y podemos colocarle arriba lo que mas nos guste, yo elegí miel y canela a unos y nutella con sprinkles de corazones a otros. Pueden usar dulce de leche, frutas, azúcar impalpable, chocolate, o lo que mas les tiente!

 

Espero que les haya gustado la receta que les traje hoy, yo los prepare para mi merienda y los acompañe con una rica taza de café con leche. Anímense a probar recetas nuevas y combinarlos con ingredientes que usan siempre, con dulce de leche estos pancakes quedan geniales!!! Yo les avise, tienen que probarlos!!!

Besos, Juli

Mi emprendimiento!

Como les conté en el post anterior, tengo un emprendimiento de Pastelería artesanal "Ligtiz Pastelería". La vida del emprendedor no es nada fácil, pero si muy fructífera. Cada logro que obtenes es una alegría inmensa, sentís que podes alcanzar cualquier objetivo, porque lo cierto es que el emprendedor tiene que esforzarse mucho y trabajar aun mas. Por eso creo que cada paso que damos en este mundo nos permite aprender y nos da experiencia.

Hace tres años con mi mejor amiga empezamos a cocinar en nuestras casas y a elaborar cada pedido que nos hacían. Tortas decoradas, cupcakes, postres, popcakes, tartas, budines y muchas cosas ricas... la verdad es que empezamos muy de a poco comprando algunos utensilios, buscando proveedores y lentamente adentrándonos en este ámbito gastronómico que tanta competencia tiene.  Por mi lado con el estudio en Restauración y mi amiga, Florencia, con la prolijidad que le da su estudio en arquitectura (sí, nada que ver con cocina!! pero es su pasión como la mía) fuimos haciendo nuestra clientela, y les aseguro que nuestro mejor aliado fue el famoso BOCA A BOCA. Este medio de publicidad es uno de los mejores para nosotros los emprendedores, tiene 0 costo y es de los mas eficaz... pero como todo, puede ser traicionero, un solo error y el BOCA A BOCA que te puede ayudar también te puede hundir.

Siguiendo con mi historia y para no hacerla taaan larga, les cuento que ahora tenemos una cocina propia en una casa y la idea es abrir un local en un futuro no muy lejano (les confieso que es uno de mis sueños), nos gustaría ponerlo en la zona sur de Rosario, un barrio bastante resistido a lo nuevo y original, pero que carece de una pastelería de calidad y además es nuestro barrio de origen, donde vivimos y donde se encuentran la gran mayoría de nuestros clientes.

Bueno esta es una parte de mi historia y creo que un ejemplo de lo que es tener un emprendimiento propio, difícil, duro a veces, pero como dije antes, cada fruto que da es una alegría enorme. Anímense a hacer lo que les gusta, a buscar su camino y comenzar su emprendimiento!!

Les dejo algunas de mis creaciones :)

BIENVENIDOS!!

Hola!! Me llamo Julia Ligresti Peirone, vivo en Rosario y estudie la carrera de Restaurateur. Soy amante de la buena comida y mi pasión es la pastelería. Me encanta ir a mis clases de pilates y al taller de arte... Donde descargo toda mi energía. También disfruto de una buena series, ir al cine y leer mucho. Soy súper familiera y junto a mi novio y amigos son mis tres pilares. Me encanta conocer nuevos lugares y viajar cada vez que puedo.

Con una gran amiga creamos Ligtiz Pastelería, un emprendimiento donde intentamos ponerle un poco de dulzura a la vida de todos nuestros clientes. Mi sueño es poder tener una pastelería en mi ciudad, en mi barrio, donde me crié y vivo hoy por hoy.

MI EMPRENDIMIENTO

Teniendo mucho tiempo libre entre pedido y pedido, decidí crear un blog... el objetivo es plasmar mis recetas, ideas, proyectos y trabajos para que los conozcan y me conozcan!! Los invito a que se diviertan leyendo mis posts y saquen ideas para sus días!!

YO 

MIS MACARONS